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你对列治文多么熟悉,这家马来西亚餐厅你知道吗?
www.dargahhazratabbasas.com | 2018-07-06 13:38:36  温哥华港湾 | 0条评论 | 查看/发表评论

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  《舌尖上的温哥华》美食专栏作者Ruby:身边朋友给陌生人介绍我的时候,总免不了加上一个“美食家”的称号。每当这时,我总会赶紧纠正:我不是什么美食家,只是个美食专栏作者而已。朋友问:这两者不是差不多吗?可是在我心里,可是差了一大截,简直是有着本质的区别啊。

  美食家,是我现在还远远到不了的境界。我觉得自己只是比一般人更喜欢寻找美食、发现美食、探索美食、收集美食、研究美食、分享美食……并且在这个过程中乐此不疲、甘之如饴。我常常在想,我做这个工作的意义是什么呢?就是把我了解到的美食分享给大家,让更多人感受到美食给我们的平淡拉斯维加斯在线娱乐场带来的快乐和美好,“独乐乐不如众乐乐”嘛。

  没从事这个工作之前,总觉得自己知道的餐厅已经很多了。可干得越久,越发现自己的了解还远远不够。列治文,算是我们华人最熟悉的地方了,当然也包括那里的美食。我曾经以为自己把列治文出名一点儿的餐厅都光顾得差不多了,可是这家评价超高的马来西亚餐厅我还是从别人口中才得知的。

  今年初参加一次采访活动,同桌的两位嘉宾在我面前聊到了一家叫做John 3:16的马来西亚餐厅,各自诉说着他们对这家店的钟爱,全然不知的我好像成了一个局外人。我曾经为自己很多犄角旮旯里的美食都能找到而感到十分自豪,可是这家位于黄金地段——列治文的三号路上,Richmond Centre对面的餐厅,我竟然没有发现。

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  后来听说这家餐厅的故事也是蛮曲折的。店主Daniel Chew早在90年代就在列治文的公众市场里开了一家叫做Yummy Malaysian Delights的小摊位,他们的Roti canai曾被称为低陆平原最好的印度煎饼,还被Spicy Steve有线电视节目报道过。之后他们卖掉了店搬去了Kamloops。John 3:16是他们重新搬回大温地区开的一家餐厅,最初也是在列治文的三号路附近,但没开多久就因为该区域商业发展而被迫拆除,令许多食客感到遗憾。2016年4月,他们在北温哥华开了另一家同名餐厅,非常受欢迎,网上的评价也很高,但毕竟列治文的食客要去北岸太过遥远。直到今年1月,John 3:16再次回到列治文,开了一家规模更大的餐厅。一时间,过去的食客们又寻到这里,感受一份熟悉的味道、久违的亲切。

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  最初听到John 3:16这个名字的时候,我觉得好奇怪,怀疑自己是不是听错了。再三确认,没错,就是叫这个名字。John 3:16是以《圣经》来命名的,来自于约翰福音3:16。在餐厅的墙上、菜单上,你都能看到这样的句子:For God so loved the world, that he gave his only begotten Son, that whosoever believeth on him should not perish, but have eternal life.(神爱世人,甚至赐下他的独生子,好让所有信他的人不至于灭亡,反得永恒的生命)餐厅里还有一些装饰物,也是跟圣经有关的。不是基督教徒的我,更关心的当然还是这里的食物,重要的事情说三遍,这里的东西真的很好吃!很好吃!很好吃!

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  既然多年前他们的Roti canai就被称为低陆平原最好的印度煎饼,那么来这里自然是要点上这道小吃的,这是我去所有马来餐厅最常点的一道食物。手工制作的饼香甜酥脆、劲道而有嚼头,撕下一大块蘸上辛辣香浓的咖喱汁,吃起来好享受。

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  鸡肉或者牛肉的沙爹串Satay Chicken/Satay Beef也是这里的必点品种,属于传统的马来小吃。肉串外边裹着一层厚厚的由花生酱、椰酱、幼虾制成的沙爹酱,色泽金黄,香醇无比。具有浓浓的南洋风味!

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  到了马来餐厅怎能不吃海南鸡Hainanese Chicken呢 ?以前住列治文的时候,我总要大老远的跑去Broadway上的Mamalee,就为了吃一份海南鸡。在John 3:16,我自认为是找到了一家能与之媲美的海南鸡。恰到好处的火候,鲜嫩多汁的鸡肉配上特制的酱汁,色香味俱全哪!

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  再来说说另一道经典马来菜Bak Kut Teh肉骨茶吧,它是用带肉的骨头加入多味药材:当归、黄芪、党参、川穹、枸杞、玉竹、黑枣、熟地等煲成的汤,颇有些药膳的感觉。这道菜一年四季都可以吃,冬天滋补养气,夏天开胃健脾。John 3:16的肉骨茶味道纯正,料给的相当足,为了它我绝对愿意再次光顾。

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  Special BBQ Pork Ribs特制烧烤排骨是我看到邻桌点的菜,看起来好诱人的样子。我只吃过美式和韩式的烤排骨,却不知道马来风味的烤排骨也是非常出名的。东南亚风格的香料制作的烤排骨会给你带来怎样的味蕾惊喜呢?不妨来一份,绝对让你舔完手指还意犹未尽。

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  东南亚菜擅长运用咖喱,而马来咖喱跟泰国还有印度咖喱最大的不同的,就是用椰浆来减低辛辣提升香味,味道更为平和。Beef Rendang干咖喱牛肉,Kari Chicken咖喱鸡肉,Gulai Seafood咖喱海鲜都是咖喱系列,却有着不一样的风味,咖喱爱好者不可错过。要说唯一的缺点,就是太下饭了。

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  小时候看新加坡连续剧,经常听说炒粿條、炒贵刁,其实就是干炒河粉。它是马来西亚槟城的代表性美食,槟城很远,就在John 3:16你就可以吃到再正宗不过的Char Koay Teow。热气腾腾的炒粿條上桌还带着焦香锅气,黑酱油的浓亮色泽,咸甜鲜香的味道,让你胃口大开。

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  更偏爱面食的人可以尝尝Mamak Mee Goren印度炒面,它的特别之处在于调味料中,加入了蕃茄酱和辣椒酱,吃起来酸酸甜甜的,有点像淋上蕃茄酱的意大利面。

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  我最爱的还是带汤的Kari Laksa咖哩叻沙。你别小看了这一碗貌不惊人的面条,它可是人间至味。美国有线拉斯维加斯在线娱乐场网(CNN)旗下的旅游网站CNNGo搜罗全球各地的食物并列出50大全球美食排行榜,其中叻沙就代表马来西亚打入全球美食榜,并攻入10大美食榜第7名!叻沙还是娘惹菜系的代表之一,细滑椰浆与辛辣咖喱完美融合,在金黄绵柔的汤汁中带来难以言喻的味蕾享受。

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  记得我第一次去John 3:16的时候,就约了一位住在列治文City Hall附近的朋友同行。这是她每天出行的必经之路,从她的家里走到这家餐厅不过两百米的距离,可是她却告诉我自己从来不知道有这样一家店的存在。听到这里,我觉得好有成就感,能够帮助大家发现身边的美食,找到拉斯维加斯在线娱乐场中的美好,我想我已经很满足了。

  John 3:16 Malaysian Delights

  地址: 6838 No.3 Road, Richmond

  电话: (604) 214 8181

  营业时间:Mon - Sat: 11 am - 3:30 pm;5:00pm - 10.00 pm

  部分图片来源自网络

Ruby,爱文字的水瓶女,靠写东西来度过拉斯维加斯在线娱乐场中的小无聊,伪伤感,假满足与真茫然 。标准享乐主义者,热爱一切美好事物,立志做一个美食拉斯维加斯在线娱乐场玩家。

(BCbay舌尖上的温哥华专稿,未经授权请勿转载)

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